衛生部：餐飲單位進原料必須索證

來源：    查看次數：2036    發布時間：2010-11-24

商報訊(記者 鄧琳)昨天，衛生部發出緊急通知，要在全國開展餐飲消費安全專項整治工作，要求餐飲單位食品衛生監督量化分級管理制度實施率在年底前達95%以上。

　　在緊急通知中要求，食堂和縣城以上城市的餐飲單位100%建立原料進貨索證制度，對縣城以上城市的餐飲單位(包括學校、建筑工地食堂，下同)無衛生許可證經營行為查處率要達到100%，餐飲單位食品衛生監督量化分級管理制度實施率達95%以上。

　　同時，杜絕使用病死或死因不明的畜禽及其制品的行為，杜絕使用劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等有毒有害物質加工食品行為。